Zutaten:
Masse: 30 g klein geschnittene Schokolade
40 g Butter
4 Dotter
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
30 g Staubzucker
4 Eiklar
40 g Zucker
120 g glattes Mehl
1 KL Dr. Oetker Backpulver Creme: 1/2 l Schlagobers
3 Eiklar
60 g Zucker
50 g erweichte Schokolade
50 g erweichte weiße Schokolade
4 Stk. Dr. Oetker Blattgelatine
2 EL Rum Zum Verzieren: 1/2 Becher erweichte Dr. Oetker Decor Kakaoglasur
etwas passierte Marillenmarmelade
Die Schokolade mit Butter unter Rühren erwärmen, bis sie vollständig aufgelöst ist. Dotter mit Vanillin-Zucker und Staubzucker cremig aufschlagen. Eiklar mit Zucker steif schlagen und vorsichtig einrühren. Mehl mit Backpulver mischen, darüber sieben und unterheben. Die noch flüssige Schokoladenbutter unterrühren.
Die Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (24 cm Durchmesser) füllen und glatt streichen.
Die Form in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Strom: 180 Grad Gas: Stufe 3
Backzeit: ca. 30 Min.
Für die Creme das Schlagobers aufschlagen. Eiklar mit Zucker steif schlagen und die Hälfte davon in eine Rührschüssel geben. Die Schokoladen jeweils mit der Hälfte des Eischnees gut verrühren. Die Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten und mit Rum erwärmen. Jeweils die Hälfte in den dunklen und weißen Schokoladenschaum einrühren. Jeweils die Hälfte des Schlagobers unterheben.
Die erkaltete Torte 2-mal durchschneiden. Je 1/3 der weißen und dunklen Creme darauf geben, glatt streichen und mit einer Tortenplatte abdecken. Diesen Vorgang noch 1-mal wiederholen und die übrigen Cremen abwechselnd auf die Oberfläche geben. Oberfläche und Tortenrand damit bestreichen. Mit der Rundung einer Teigkarte auf der Oberfläche Rinnen einstreichen. Die Torte 2 Std. kalt stellen.
Zum Verzieren die Glasur dünn auf Frischhaltefolie streichen. Nach dem Erstarren auf eine Arbeitsplatte stürzen und die Frischhaltefolie vorsichtig abziehen. In beliebige Stücke schneiden und den Tortenrand damit verzieren.
Mit einem kleinen spitzen Messer die Öffnungen für Augen, Nase und Mund ausschneiden und mit einer Gabel vorsichtig herausheben. Die Öffnungen mit Marillenmarmelade ausfüllen. Die Torte bis zum Verzehr kalt stellen.
