Zutaten:
Rührteig: 1 1/4 Becher gesiebtes glattes Mehl
1/2 Pck. Dr. Oetker Backpulver
1 Becher Sauerrahm
1 Becher Zucker
1 1/2 Becher geriebene Mandeln
1/2 Becher Öl
4 Eier Füllung: 6 Stk. Dr. Oetker Blattgelatine
1 Becher Dr. Oetker Rote Grütze (500 g)
3/4 Kuchenbrösel
1/4 l Schlagobers
1 EL Staubzucker Zum Bestreichen: 1 Becher erweichte Dr. Oetker Decor Vollmilchglasur Zum Verzieren: übrige Kuchenbrösel
etwas erweichte Dr. Oetker Decor Weiße Schoko-Geschmack Glasur
etwas Staubzucker
Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Schneebesen) zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig in eine befettete Kuchenform (25 x 10 cm) füllen und glatt streichen. Die Form in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
Backtemperatur Strom: 180 Grad Gas: Stufe 3
Backzeit: ca. 40 Min.
Vom erkalteten Kuchen das obere Drittel abschneiden. Beide Kuchenteile mit einem Löffel aushöhlen und dabei einen 1 cm breiten Rand stehen lassen. Die ausgehöhlten Kuchenreste fein zerbröseln.
Den Kuchenboden wieder in die gereinigte, mit Frischhaltefolie ausgelegte Kuchenform geben.
Für die Füllung die Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten und in die Grütze gut einrühren. Die Kuchenbrösel gut einrühren. Das Schlagobers mit Staubzucker aufschlagen und unterheben.
Den Kuchen mit der Füllung zusammensetzen und den Kuchenoberteil vorsichtig andrücken. 2 Std. kalt stellen.
Den Kuchen beliebig mit Glasur bestreichen und mit weißer Glasur ein Spinnennetz aufspritzen. Die übrigen Kuchenbrösel mit Glasur zu einer kompakten Masse verkneten. Eine Spinne formen und auf den Kuchen setzen. Den Gruselkuchen mit Staubzucker leicht bestreuen und bis zum Verzehr kalt stellen.
